Pasta ‘ncasciata di Montalbano – [ €16,00 ]
Pasta ‘ncasciata di Montalbano: rigatoni al forno con salsa di pomodorino Pachino arancione, ricotta di pecora, melanzane, caciocavallo ragusano, uova sode e scaglie di ricotta salata
Busiate con tartare di tonno rosso di Mazara del Vallo – [ €18,00 ]
Busiate trapanesi con tartare di tonno rosso di Mazara del Vallo, pomodorini ciliegino, mantecate con burro al limone e timo
Risotto all’astice (min per 2) – [ €22,00 ]
Risotto con polpa d’astice e zafferano
Ravioloni ripieni di orata al burro di Mazara del Vallo – [ €17,00 ]
Ravioloni ripieni di orata ed erba cipollina mantecati con burro al gambero rosso di Mazara del Vallo, pesto di prezzemolo e scorzzetta di limone
Spaghettone con pesto di pistacchio di Bronte DOP gambero rosso di Mazara del Vallo – [ €20,00 ]
Spaghettone con pesto di pistacchio di Bronte DOP e gambero rosso di Mazara del Vallo
Spaghettone ai ricci di mare – [ €22,00 ]
Spaghettone aglio, olio e peperoncino con polpa di ricci di mare
