BOLLICINE
Champagne
Bruno Paillard Assemblage Millésime Extra Brut 2015 €170
Pinot Noir, Chardonnay
Bruno Paillard Dosage Zero s.a €120
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay
Coessens Pinotmaniac Les Riceys Blanc De Noirs Brut s.a €90
Pinot Nero
Dom Perignon Vintage 2013 Brut 2013 €320
Chardonnay, Pinot Nero
Krug Grande Cuvée 170ème Edition Brut s.a €340
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Mounier
Laherte Freres Les Vignes D’autrefois Extra Brut 2020 €130
Pinot Mounier
Lancelot Pienne Table Ronde Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut s.a €85
Chardonnay
Louis Roederer Cristal 2015 Brut 2015 €330
Chardonnay, Pinot Nero
Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature Blanc 2015 €130
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Mounier
Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature Rosé 2015 €140
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Mounier
Louis Roederer Vintage Millesimè 2016 €120
Pinot Nero, Chardonnay
Louis Roederer Rosé Vintage Millesimè 2017 €130
Pinot Nero, Chardonnay
Moet & Chandon Reserve imperial blu Brut s.a €80
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Mounier
Monmarthe Coup de Coeur Premier Cru Extra Brut s.a €80
Pinot Nero, Chardonnay
Monmarthe Secret de Famille Premier Cru Brut s.a €60
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay
Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Extra Brut s.a €80
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Blanc
Ruinart Ruinart Brut s.a €100
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Mounier
Metodo Classico
Sicilia
Baglio del Cristo di Campobello CDC Rosé Sicilia DOC extra Brut 2020 €45
Nero d’Avola
Benanti Noblesse terre Siciliane IGT Brut 2021 €45
Carricante
Benanti Lamoremio Etna Doc Rosé Brut 2020 €50
Nerello Mascalese
Cusumano 700 SLM Brut 2020 €35
Pinot Nero, Chardonnay
Dolce&Gabbana e Donnafugata Gold Sicilia Doc Rose Brut (astuccio) 2019 €100
Nerello Mascalese
Donnafugata Donnafugata Brut 2021 €45
Chardonnay, Pinot Nero
De Bartoli Terzavia Sicilia DOC Zero Dosage 2021 €45
Grillo
De Bartoli Terzavia Rosé Sicilia DOC Zero Dosage 2022 €45
Pignatello
De Bartoli Terzavia Riserva Cuvée VS Zero Dosage 2021 €60
Note ossidative date dall’aggiunta di Vecchio Samperi (marsala pre british)
Grillo
DBE (De Bartoli Etna) Blanc de Noir Zero Dosage Terre Siciliane IGP 2021 €45
Nerello Mascalese
Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Etna DOC Brut s.a €33
Carricante
Milazzo Federico II Rex Sicilia Millesimato Brut 2017 €100
Chardonnay
Milazzo Riserva V38AG Brut s.a €50
Chardonnay, Inzolia
Murgo Brut 2023 €33
Nerello Mascalese
Murgo Brut Rosé 2023 €35
Nerello Mascalese
Murgo Extra Brut 76 mesi 2017 €55
Nerello Mascalese
Murgo Extra Brut Rosé 76 mesi 2017 €60
Nerello Mascalese
Murgo Emanuele Scammacca Barone del Murgo 10 anni Pas Dosé 2011 €100
Nerello Mascalese
Palmento Costanzo Etna DOC Brut s.a €45
Nererllo Mascalese
Planeta Planeta Brut 2022 €38
Carricante
Porta Del Vento Lyr Blanc de Noir Sicilia IGP Brut Nature s.a €45
Perricone
Porta Del Vento Mira Sicilia IGP Brut Nature s.a €45
Catarratto
Tasca d’AlmeritaAlmerita Brut Sicilia DOC brut 2022 €45
Chardonnay
Tasca d’Almerita Almerita Rosé Sicilia DOC extra brut 2021 €50
Pinot Nero
Tasca d’Almerita Contessa Franca Sicilia DOC extra brut 2016 €100
Chardonnay
Terrazze dell’EtnaRosé Brut Etna DOC brut 2020 €40
Pinot Nero, Nerello Mascalese
Franciacorta
Bellavista Alma assemblage 1 Franciacorta DOCG Extra Brut s.a €45
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Bellavista Alma Rosé assemblage 1 Franciacorta DOCG Extra Brut s.a €50
Chardonnay, Pinot Nero
Bellavista Satén Franciacorta DOCG millesimato 2020 €60
Chardonnay
Berlucchi Berlucchi 61 Franciacorta DOCG Extra Brut s.a €36
Chardonnay, Pinot Nero
Berlucchi Berlucchi 61 Franciacorta DOCG Rosé Brut s.a €40
Pinot Nero, Chardonnay
Berlucchi Berlucchi 61 Franciacorta DOCG Satén s.a €40
Chardonnay
Ca’ Del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta DOCG Dosage Zero 2016 €180
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Ca’ Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut s.a €70
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Trentino
Cavit Altemasi Trento DOC millesimato Brut 2019 €35
Chardonnay in purezza
Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trento DOC Extra Brut 2015 €190
Chardonnay in purezza
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento DOC Brut 2019 €45
Chardonnay in purezza
Ferrari Maximum Rosé Trento DOC Brut 2019 €50
Chardonnay in purezza
Piemonte
Tre Secoli Inalto Alta Langa DOCG millesimato Brut 2018 €35
Chardonnay, Pinot nero
Francia
Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Brut s.a €32
Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Grande Cuvé Rosé s.a €32
Chardonnay, Pinot Noir, Gamay
Prosecco e spumanti metodo charmat
Marsuret Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut/Extra dry s.a €21
Glera
Firriato Saint Germain Brut s.a €23
Grillo, Catarratto
Blend di vitigni autoctoni
Milazzo Bianco di Nera s.a €25
Nero Cappuccio, Insolia, Chardonnay
Metodo Ancestrale
Aldo Viola Il Brutto 2022 €30
Catarratto
Aldo Viola Il Brutto Rosé 2022 €30
Nerello Mascalese, Perricone, Syrah
VINI BIANCHI
ETNA BIANCO
LE CONTRADE DELL’ ETNA
La Contrada rappresenta una singola e specifica espressione di un vigneto che sfocia nell’identificazione UNICA del terroir delle piccole aree etnee.
Benanti Etna Bianco DOC 2023 €33
Carricante (zona Milo)
Benanti Contrada Rinazzo Etna Bianco Superiore DOC 2022 €70
Carricante (zona Milo)
Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC 2020 €150
Carricante (zona Milo)
Cusumano Altamora Etna Bianco DOC 2023 € 35
Carricante
DBE (De Bartoli Etna) Tenuta Solisciaro Etna Bianco Doc 2023 €40
Carricante
DBE (De Bartoli Etna) Tenuta Solisciaro Etna rosato DOC 2022 €35
Nerello Mascalese
Dolce&Gabbana e Donnafugata Isolano Etna Bianco DOC (astuccio) 2022 €40
Carricante
Firriato Le Sabbie dell’Etna Etna Bianco DOC 2022 €30
Carricante, Catarratto
Firriato Le Sabbie dell’Etna Etna Rosato DOC 2022 €30
Nerello Mascalese
Frank Cornelissen Munjebel Terre Siciliane IGP Bianco 2022 €70
Grecanico Dorato, Carricante
Frank Cornelissen Susucaru Terre Siciliane IGP Rosato 2022 €40
Malvasia, Moscadella, Catarratto, Nerello Mascalese
Gaja & Graci Idda Sicilia DOP 2023 €50
Carricante
Girolamo Russo Nerina Etna Bianco DOC 2024 €50
Carricante 75%, Altri vitigni Autoctoni 25%: Catarratto, Inzolia,
Grecanico, Minnella, Coda di Volpe
Girolamo Russo Etna Rosato DOC 2024 €33
Nerello Mascalese
Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco DOC 2024 €80
Carricante, Catarrato, Grecanico
Murgo Etna Bianco DOC 2024 €28
Caricante, Catarratto Bianco
Murgo Etna Rosato DOC 2024 €28
Nerello Mascalese, Nerello Mantellato o Cappuccio
Palmento Costanzo Contrada Cavaliere Etna Bianco DOC 2021 €55
Carricante
Palmento Costanzo Mofete Etna Bianco DOC 2023 €33
Carricante, Catarratto
Palmento Costanzo Mofete Etna Rosato DOC 2023 €33
Nerello Mascalese
Passopisciaro Passobianco IGP Terre Siciliane 2023 €36
Chardonnay
Passopisciaro Contrada PC Single Vineyard IGT Terre Siciliane 2022 €65
Cru di Chardonnay
Pietradolce Archineri Etna Bianco DOC (da vigne pre-philloxera) 2023 €70
Carricante
Pietradolce Etna Bianco DOC 2024 €35
Carricante
Pietradolce Etna Rosato DOC 2024 €35
Nerello Mascalese
Planeta Contrada Taccione Etna Bianco DOC 2022 €33
Carricante
Planeta Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC 2021 €36
Carricante
Planeta Eruzione 1614 Riesling Single Vineyard Terre Siciliane IGT 2022 €50
Cru di Riesling Renano
Salvatore Foti Aurora Etna Bianco DOC 2023 €38
Carricante, Minnella
Salvatore Foti Palmento Caselle Etna Bianco DOC 2020 €160
Carricante
Salvatore Foti VignadiMilo Etna Bianco DOC 2022 €70
Carricante
Tenuta di Fessina A’Puddara Single Vineyard Etna Bianco DOC 2023 €55
Cru di Carricante
Sicilia
Aldo Viola Angelo Catarratto IGP (Catarratto stile Borgogna) 2022 €50
Catarratto
Aldo Viola Biancoviola Bianco IGP 2024 €33
Catarratto, Grillo
Aldo Viola Egesta Anfora Bianco IGP (ORANGE WINE) 2024 €50
Grillo in purezza
Aldo Viola Krimiso Catarratto IGP (ORANGE WINE) 2021 €38
Catarratto in purezza
Arianna Occhipinti SP 68 Bianco Terre Siciliane IGT 2022 €33
Zibibbo, Albanello
Baglio del Cristo di Campobello Lalùci Sicilia DOC. 2024 €30
Grillo
Baglio del Cristo di Campobello Laudari Sicilia DOC 2023 €36
Chardonnay
Barraco Altomare Terre Siciliane IGT 2020 €40
Grillo in purezza (assemblaggio di 4 vinificazioni: Altogrado,
Biancammare, Bianco G e una vinificazione a grappolo intero)
Barraco Biancammare Terre Siciliane IGT 2023 €33
Grillo (vitigni bagnati dal mare)
Barraco Rosammare Terre Siciliane IGT 2018 €33
Nero d’Avola (vitigni bagnati dal mare)
Barraco Zibibbo (secco) Terre Siciliane IGT 2023 €35
Zibibbo
Barraco Catarratto Terre Siciliane IGT 2023 €35
Catarratto
Bonavita Rosato Terre Siciliane IGT 2024 €35
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
Caravaglio Infatata Salina IGP 2022 €38
Malvasia delle Lipari
Caravaglio Occhio di Terra Salina IGP 2023 €38
Malvasia delle Lipari Macerata
Caravaglio Verticale (vigneto sull’isola di Stromboli) 2022 €70
Malvasia delle Lipari
Cos Pithos Bianco Anfora Sicilia IGP 2022 €35
Grecanico
Cusumano Salealto Siciliane IGT 2021 €50
Cru di Insolia, grillo, zibibbo
De Bartoli Grappoli del Grillo Sicilia DOP 2022 €45
Grillo
De Bartoli Integer Zibibbo Anfora Sicilia IGT 2022 €45
Zibibbo (secco)
De Bartoli Pietranera Sicilia IGP 2023 €45
Zibibbo (secco)
Dolce&Gabbana e Donnafugata Rosa Sicilia Doc Rosato (astuccio) 2024 €40
Nerello Mascalese, Nocera
Donnafugata La Vigna di Gabri Sicilia DOC 2022 €32
Ansonica, Lucido, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viogner
Donnafugata Lighea Zibibbo (secco) Sicilia DOC 2022 €28
Zibibbo
Feudo Maccari Family and Friends IGP Terre Siciliane 2022 €38
Grillo
Feudo Maccari Firraru Single Vineyard IGP Terre Siciliane 2021 €70
Cru di Grillo
Feudo Maccari Oasi di Feudo Rosato IGP Terre Siciliane sa €28
Nero d’Avola
Fina Kike’ Traminer aromatico 2022 €28
Traminer aromatico
Florio Vino 2022 €33
Grillo non filtrato
Giotto Bini Serragghia Zibibbo secco in anfora (isola di Pantelleria) 2023 €120
Zibibbo
Hauner Salina Bianco IGP Salina 2023 €33
Inzolia, Catarratto
Hauner Carlo Hauner IGP Salina 2021 €35
Inzolia, Catarratto, Grillo
Hauner Hierà Rosè IGP Salina 2023 €33
Calabrese, Alicante, Nocera
Marabino Eureka Terre Siciliane IGT 2023 €30
Chardonnay
Marabino Muscatedda Terre Siciliane IGT 2024 €32
Moscato di Noto
Milazzo Maria Costanza Sicilia DOP Bianco 2023 €32
Inzolia, Chardonnay
Planeta Allemanda Noto Doc 2022 €28
Moscato bianco
Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2023 €40
Chardonnay
Planeta Cometa Sicilia Menfi DOC 2022 €35
Fiano
Planeta Didacus Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2022 €100
Chardonnay (selezione da vecchie vigne)
Planeta Terebindo 2024 €25
Grillo
Salvatore D’Amico Ambra Salina Bianco IGT Salina 2022 €42
Insolia, Catarratto
Salvatore D’Amico Praiola Salina Bianco IGT Salina 2015 €44
Catarratto, Iinsolia, Malvasia delle Lipari
Salvatore Marino Turi Bianco Terre Siciliane IGT 2022 €33
Catarratto
Salvatore Marino Turi Rosato Terre Siciliane IGT 2022 €33
Syrah
Tasca d’Almerita Inzolia Sicilia DOC 2022 €25
Inzolia
Tasca d’Almerita Madamarosè Sicilia DOC 2023 €28
Syrah
Tasca d’Almerita Nozze d’Oro Sicilia DOC 2022 €40
Inzolia, Sauvignon
Tasca d’Almerita Mozia (Isola Fenicia di Mozia) Sicilia DOC 2024 €42
Grillo
Tasca d’Almerita Vigna San Francesco Sicilia DOC 2023 €70
Chardonnay
Vignedimare Abissale Salina IGP 2022 €50
Malvasia delle Lipari (Isole Eolie)
Trentino-Alto Adige
Abbazia di Novacella Gewürztraminer Valle Isarco DOC 2022 €32
Gewürztraminer
Abbazia di Novacella Kerner Valle Isarco DOC 2022 €30
Kerner
Cantina Meran Muller Thurgau DOC 2022 €25
Muller Thurgau
Cantina Meran Chardonnay DOC 2022 €25
Chardonnay
Cantina La Vis 1948 Riesling Trentino DOC 2021 €25
Riesling
Friuli-Venezia Giulia
Antonutti Pinot grigio Friuli DOC 2022 €22
Pinot Grigio
Antonutti Sauvignon Friuli DOC 2022 €23
Sauvignon.
Zorzettig Friulano Friuli colli orientali DOC 2021 €24
Friulano
Zorzettig Ribolla gialla Friuli colli orientali DOC 2022 €25
Ribolla gialla
Piemonte
Ceretto Arneis Blangé BIO Langhe DOC 2022 €36
Arneis
Tre Secoli Le Ginestre Gavi DOCG 2022 €21
Cortese di Gavi
Lombardia
Sartori Lugana DOC La Musina 2022 2022 €25
Trebbiano di Lugana
Veneto
Bertani Soave DOC Sereole 2022 €25
Garganega
Campania
Tenuta Cavalier Pepe Lila Falangina Beneventano IGT 2022 €25
Falanghina
Tenuta Cavalier Pepe Nestor Greco di Tufo DOCG 2022 €25
Greco
Francia
Albert Pic Chablis Saint Pierre 2023 €45
Chardonnay
Baron de Ladoucette Pouilly Fumè (Loira) 2022 €50
Sauvignon Blanc
Domaines Schlumberger Pinot Blanc Les Princes Abbès (Alsazia) 2019 €35
Pinot Blanc
Regnard Bourgogne Blanc Retour des Flandres (Borgogna) 2023 €35
Chardonnay
Regnard Meursault Terres Blanches (Borgogna) 2022 €140
Chardonnay
Germania
- Molitor Riesling Qualitatswein Trocken (Mosella) 2017 €40
Riesling
VINI ROSSI
Sicilia
Arianna Occhipinti Frappato Sicilia DOC 2022 €45
Frappato
De Bartoli Rosso di Marco Pignatello Terre Siciliane IGP 2022 €33
Pignatello
Donnafugata Le mille e una Notte Sicilia DOC 2019 €80
Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve
Firriato Le Sabbie dell’Etna Etna Rosso DOC 2020 €30
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Girolamo Russo A Rina Etna Rosso DOC 2023 €38
Nerello Mascalese, nerello cappuccio
Mandrarossa Costadune Nero d’Avola DOC Biologico 2022 €25
Nero d’Avola
Trentino-Alto Adige
Abbazia di Novacella Lagrein Valle Isarco DOC 2022 €30
Lagrein
Piemonte
Tre secoli Barolo DOCG 2019 €60
Nebbiolo
Vite colte San Nicolao Barbera d’Asti DOCG 2021 €22
Barbera
Veneto
Bertani Amarone della Valpolicella DOCG 2019 €60
Corvina Veronese, Rondinella
Giarola Saint Valery Valpolicella DOC 2022 €22
Corvina, Rondinella
Emilia-Romagna
Ceci Otello Nero Lambrusco etichetta oro s.a €25
Lambrusco
Corte Madonnina Micrologus Merlot IGP 2021 €23
Merlot
Le Grillaie Sangiovese superiore di Romagna DOC 2022 €22
Sangiovese
Toscana
Frescobaldi Santa Maria Morellino di Scansano DOCG 2022 €28
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Marchesi Antinori La Braccesca Nobile di Montepulciano DOCG 2020 €35
Sangiovese, Merlot
VINI AL CALICE a rotazione giornalmente €6/9
VINI DA DESSERT E MEDITAZIONE
Passiti
Cos Aestas Siciliae Moscato Bianco s.a €35
al calice 5 cl €7
De Bartoli Bukkuram Sole D’Agosto Passito di Pantelleria DOC 2022 €100
al calice 5 cl €9
De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito di Pantelleria DOC 2021 €120
Selezione delle migliori annate
al calice 5 cl €12
De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo (Marsala pre-British) s.a €100
al calice 5 cl €9
Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOP 2022 €50
al calice 5 cl €9
Florio Oxydia Zibibbo s.a €30
al calice 5 cl €5
Gorghi Tondi Grillodoro Passito Muffato (Botrytis Cinerea) Grillo Doc s.a €70
al calice 5 cl €9
Hauner Malvasia delle Lipari DOC Passito s.a €40
al calice 5 cl €7
Salvatore D’Amico Malvasia delle Lipari DOC Passito (Macerato) 2020 €80
Malvasia delle Lipari, Corinto Nero
al calice 5 cl €10
Viteadovest Ciauro j Passula Passito rosso IGP Terre Siciliane 2017 €60
al calice 5 cl €8
Verrticale di passito di Pantelleria DOP Ben Ryé Donnafugata (grandi annate)
Annata 2015 2015 €120
al calice 5 cl €12
Annata 2014 2014 €120
al calice 5 cl €12
Annata 2007 2007 €160
al calice 5 cl €15
Marsala
Florio Marsala Superiore Dolce 2017 2017 €40
al calice 5 cl €6
Florio Marsala Superiore Riserva Dolce 1994 1994 €200
al calice 5 cl €15
Florio Marsala Vergine Riserva 2010 Millesimato (secco) 2010 €60
al calice 5 cl €7
Rosoli siciliani artigianali (infusi alcolici di erbe e frutta)
al calice 5 cl €6
Alloro
Arancia
Fico d’India
Finocchietto Selvatico
Lime siciliano
Limone
Liquirizia
Mandarino
